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Lebensmittel vs. Nahrungsmittelunverträglichkeit: Was ist der Unterschied?

Körperliche Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel sind häufig, aber die meisten werden eher durch eine Nahrungsmittelintoleranz als durch eine Nahrungsmittelallergie verursacht. Eine Nahrungsmittelintoleranz kann einige der gleichen Anzeichen und Symptome wie eine Nahrungsmittelallergie hervorrufen, so dass die Menschen oft beide verwechseln.

Eine echte Lebensmittelallergie verursacht eine Reaktion des Immunsystems, die zahlreiche Organe im Körper betrifft. Sie kann eine Reihe von Symptomen verursachen. In einigen Fällen kann eine allergische Lebensmittelreaktion schwerwiegend oder lebensbedrohlich sein. Im Gegensatz dazu sind die Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit im Allgemeinen weniger schwerwiegend und beschränken sich oft auf Verdauungsprobleme.

Zu den Ursachen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit gehören:

  • Fehlen eines Enzyms, das für die vollständige Verdauung eines Nahrungsmittels erforderlich ist. Ein häufiges Beispiel ist die Laktoseintoleranz.
  • Reizdarmsyndrom. Dieser chronische Zustand kann Krämpfe, Verstopfung und Durchfall verursachen.
    Empfindlichkeit gegenüber Lebensmittelzusatzstoffen. Beispielsweise können Sulfite, die zur Konservierung von Trockenfrüchten, Konserven und Wein verwendet werden, bei empfindlichen Menschen Asthmaanfälle auslösen.
  • Wiederkehrender Stress oder psychologische Faktoren. Manchmal kann schon der bloße Gedanke an ein Lebensmittel krank machen. Der Grund dafür wird nicht vollständig verstanden.
  • Zöliakie. Die Zöliakie weist einige Merkmale einer echten Lebensmittelallergie auf, da sie das Immunsystem betrifft. Zu den Symptomen gehören oft gastrointestinale Probleme sowie solche, die nicht mit dem Verdauungssystem zusammenhängen, wie Gelenkschmerzen und Kopfschmerzen. Menschen mit Zöliakie sind jedoch nicht dem Risiko einer Anaphylaxie ausgesetzt. Diese chronische Verdauungserkrankung wird durch den Verzehr von Gluten ausgelöst, einem Protein, das in Weizen und anderen Getreidesorten vorkommt.

Wenn Sie an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit leiden, können Sie möglicherweise kleine Mengen der betreffenden Nahrungsmittel ohne Probleme verzehren. Möglicherweise können Sie auch eine Reaktion verhindern. Diese Nahrungsmittelunverträglichkeit Symptome laut Juliane Sommer von Bluttests.de sind die verbreitesten in diesem Krankheitsbild.

Bei einer Laktoseintoleranz können Sie zum Beispiel laktosefreie Milch trinken oder Laktase-Enzym-Pillen (Lactaid) zur Unterstützung der Verdauung einnehmen.
Wenn Sie nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels eine Reaktion zeigen, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ihre Ärztin, um festzustellen, ob Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit oder eine Lebensmittelallergie haben.

Wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben, besteht die Gefahr einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion (Anaphylaxie) – auch wenn die Reaktionen in der Vergangenheit nur schwach ausgeprägt waren. Lernen Sie, wie man eine schwere allergische Reaktion erkennt, und wissen Sie, was zu tun ist, wenn eine solche Reaktion auftritt. Möglicherweise müssen Sie zur Notfall-Selbstbehandlung eine Epinephrin-Notfallspritze (Adrenaclick, Auvi-Q, EpiPen) mit sich führen.

Wenn Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben, wird Ihr Arzt möglicherweise Maßnahmen zur Unterstützung der Verdauung bestimmter Nahrungsmittel oder zur Behandlung der Grunderkrankung, die Ihre Reaktion hervorruft, empfehlen.